ФАКТОРИ ВПЛИВУ НА СМАКОВІ ХАРАКТЕРИСТИКИ НУТРІЦЕВТИКІВ З СИРОЇ КАРТОПЛІ ТА ЦИБУЛІ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубова, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorМірошніков, Владислав Олегович
dc.contributor.authorПетрашенко, Альона Володимирівна
dc.date.issued2022-10-27
dc.descriptionЗа результатами проведених досліджень доведена перспективність факторів впливу на ферментативні процеси утворення ароматів цибулі, шляхом їх інгібування та застосування паростків пшениці, листя хрону, плазми томатів, кавунів в технології отримання екстрактів з картоплі.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14451
dc.subjectаромат, картопля, цибуля, корисні властивості, ферментиuk_UA
dc.titleФАКТОРИ ВПЛИВУ НА СМАКОВІ ХАРАКТЕРИСТИКИ НУТРІЦЕВТИКІВ З СИРОЇ КАРТОПЛІ ТА ЦИБУЛІuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ilovepdf_merged (2).pdf
Розмір:
1.64 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Міжнародні видання