Інноваційні технології пророщування зерна
| dc.contributor.author | Хмельницька, Євгенія Вікторівна | |
| dc.contributor.author | Качур, В. С. | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-23T11:25:36Z | |
| dc.date.available | 2024-01-23T11:25:36Z | |
| dc.date.issued | 2023-12-23 | |
| dc.description | Хмельницька Є. В., Качур, В. С. Інноваційні технології пророщування зерна. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. (Полтава, 19 грудня 2023 р.). Е-видання ПДАУ, Полтава, 2023. С. 67-69 | |
| dc.description.abstract | Пророщені зерна – це корисний продукт здорового харчування, так як всі корисні речовини, які утворюються при пророщуванні концентруються в зародку зерна. Пророщені зерна містять комплекс вітамінів, мінералів, фітогормонів, амінокислот, пептидів та антиоксидантів. Також до їх складу входять: клітковина з харчовими волокнами, мікро- та макроелементи, вуглеводи, що легко засвоюються. Всі ці речовини сприяють зміцненню та оздоровленню організму. | |
| dc.identifier.other | УДК: 664:001.895 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16336 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Е-видання ПДАУ, м. Полтава | |
| dc.subject | зерно | |
| dc.subject | технології харчових продуктів | |
| dc.subject | вирощування | |
| dc.subject | виробництво пророщеного зерна | |
| dc.title | Інноваційні технології пророщування зерна | |
| dc.type | Article |