Інноваційні технології м’ясних напівфабрикатів в маринаді

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorМаруніч, Ірина Анатоліївна
dc.date.issued2022-12-15
dc.descriptionЗа результатами огляду літератури, можна зробити висновок, що з метою гарантування безпечності, підвищення харчової і біологічної цінності м'ясних напівфабрикатів в маринаді, вчені зменшують або виключають використання синтетичних харчових добавок за рахунок рослинної сировини.uk_UA
dc.identifier.otherУДК 664 : 001.895 І-66
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14615
dc.subjectмясні напівфабрикати, маринадиuk_UA
dc.titleІнноваційні технології м’ясних напівфабрикатів в маринадіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Інноваційні технології мясних напівфабрикатів в маринаді.pdf
Розмір:
336.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра харчових технологій