Проект будівництва цеху овочевих консервів потужністю 40,0 тоб/зміну
| dc.contributor.author | Бурда А.А. | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-24T09:23:33Z | |
| dc.date.available | 2025-08-24T09:23:33Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Метою бакалаврської кваліфікаційної роботи є проект будівництва цеху овочевих консервів потужністю 40,0 тоб/зміну. Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки на 84 сторінках, яка містить 40 літературних джерел і 4 додатків та 4 аркушів графічної частини. В розділі «Технологічна частина» обґрунтована необхідність будівництва консервного підприємства, асортимент продукції; здійснено аналіз та обґрунтування технологічних схем виробництва. Наведено розрахунки витрат сировини та допоміжних матеріалів, вимоги чинних нормативних документів до якісних показників овочевих консервів, здійснення технохімічного контролю консервів на всіх етапах виробництва, розрахунок потреб консервного цеху у енергетичних ресурсах. Розділ «Проектно-будівельні рішення» містить опис генерального плану перелік основних споруд та їх розташування у забудові; зонування ділянки, опис особливостей окремих зон та озеленення ділянки. В розділі «Управління якістю харчових продуктів з основами НАССР» описано організацію системи управління якістю продукції та заходи по підвищенню якості продукції. На графічних листах представлені: генплан (арк.1); план цеху на позначці 0,000 (арк.2); поздовжні та поперечні розрізи 1–1, 2–2 (арк.3), апаратурно–технологічна схема виробництва томатного соку (арк.4). | |
| dc.identifier.citation | Бурда А.А. Проект будівництва цеху овочевих консервів потужністю 40,0 тоб/зміну. Кваліф.робота. ПДАУ. 2025. 84 с. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19420 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.title | Проект будівництва цеху овочевих консервів потужністю 40,0 тоб/зміну | |
| dc.type | Other |
Files
Original bundle
1 - 4 of 4
No Thumbnail Available
- Name:
- Бурда А. генплан 7.06-Model.pdf
- Size:
- 845.59 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- Бурда А. план 16.06-Model.pdf
- Size:
- 446.72 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- Бурда А. томат сік-Model.pdf
- Size:
- 782.52 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
No Thumbnail Available
- Name:
- Бурда А. диплом 2025 сайт_Freeze_compressed (1).pdf
- Size:
- 4.53 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 17.09 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: