Використання нетрадиційної рослинної сировини в технологіях м’ясних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.date.issued2019-02-02
dc.descriptionКайнаш А.П., Будник Н.В. Використання нетрадиційної рослинної сировини в технологіях м’ясних продуктів. Природно-ресурсний та енергетичний потенціали: напрями збереження, відновлення та раціонального використання:колективна монографія / за ред. О.О. Горба, Т. О. Чайки, І.О. Яснолоб. Полтава : Видавництво ПП «Астрая», 2019. С. 142-150.uk_UA
dc.identifier.isbnISBN 978-617-7669-29-5
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6641
dc.subjectАмарантовий шрот, ліверні ковбаси, біологічна цінність, амінокислотний склад.uk_UA
dc.titleВикористання нетрадиційної рослинної сировини в технологіях м’ясних продуктівuk_UA
dc.typeMonographuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Використання нетрадиційної рослинної сировини в технології мясної продукції.pdf
Розмір:
698.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.27 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра харчових технологій