Результати дослідження кінетики вологовмісту під час кондуктивного сушіння картоплі
Вантажиться...
Дата
2023-04
Автори
Скрипник, Вячеслав Олександрович
Бут, А. Г.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ПДАУ
Анотація
Картопля є важливим продуктом харчування людини і тварин через високий вміст поживних речовин. Її хімічний склад залежить від багатьох факторів: місця вирощування, сорту, ґрунтових і кліматичних умов у вегетативний період, кількості і хімічного складу добрив, що вносяться, та агротехніки, що застосовується.
Опис
Ключові слова
Картопля, вологовміст, кінетика вологовмісту, кондуктивне сушіння
Бібліографічний опис
Скрипник В. О., Бут А. Г. Результати дослідження кінетики вологовмісту під час кондуктивного сушіння картоплі. Нові технології і обладнання харчових та переробних виробництв : матеріали І всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. (м. Полтава, 19-20 квіт. 2023 р.). Полтава, 2023. С. 89–92.