Перспективи розвитку молочної галузі України
Дата
2023-05-16
Автори
Даніленко, С. В.
Кузьменко, Лариса Михайлівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
РВВ ПДАУ, м. Полтава
Анотація
Проблема забезпечення молокопереробних підприємств якісною молочною сировиною залишається актуальною із року в рік. Причина цьому – висока частка господарств населення у структурі заготівельного молока.
Сировинна база одним із найбільших викликів для переробників. При цьому автори вбачають чотири способи забезпечення молочною сировиною:
брати те, що є; придбати переробне підприємство з власною сировинною базою; мати власні сільськогосподарські підприємства; розвивати зону постачання.
Опис
Даніленко С. В., Кузьменко Л. М. Перспективи розвитку молочної галузі України : матеріали. студ. наук. конф. (м. Полтава, 15-16 травня 2023 р.). Том ІІ. – Полтава: РВВ ПДАУ, 2023. С. 99-101
Ключові слова
Сировинна база, молокопереробні підприємства, молочна база в Україні, якість продукції, ринок ЄС, переробка