Розробка рецептури хумусу із нетрадиційної сировини для дієтичного харчування
| dc.contributor.author | Дубова, Галина Євгеніївна | |
| dc.contributor.author | Бузуверя, Владислава Романівна | |
| dc.contributor.author | Івер, Олеся Олегівна | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-18T19:04:46Z | |
| dc.date.available | 2022-01-18T19:04:46Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-21 | |
| dc.description | Створено рецептуру пасти на основі зеленої гречки подібної до хумусу. Було використано подрібнену міксером замочену у воді зелену гречку, попередньо обсмажені зерна льону та зелені консервовані оливки (без рідини), зерна кмину та харчову сіль | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/11552 | |
| dc.subject | зелена гречка, смак, хумус, консистенція | uk_UA |
| dc.title | Розробка рецептури хумусу із нетрадиційної сировини для дієтичного харчування | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |