Дослідження якості м’ясних  січених напівфабрикатів

2021-12-21

Кайнаш, Алла Петрівна

Маруніч, Ірина Анатоліївна

Мета роботи – дослідження якості м’ясних січених напівфабрикатів вітчизняних виробників.

січені напівфабрикати, якість, органолептичні, фізико-хімічні показники