Дослідження якості м’ясних січених напівфабрикатів
Loading...
Date
2021-12-21
Authors
Кайнаш, Алла Петрівна
Маруніч, Ірина Анатоліївна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Мета роботи – дослідження якості м’ясних січених напівфабрикатів вітчизняних виробників.
Keywords
січені напівфабрикати, якість, органолептичні, фізико-хімічні показники