Визначення якості та безпечності горіхів мигдалю солодкого, що імпортуються в Україну з І спанії
Дата
2017
Автори
Калашник, Олена Володимирівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Технологічний аудит та резерви виробництва
Анотація
Проведено аналіз та порівняння національних та міжнародних нормативних документів, що
регламентують якість горіхів мигдалю солодкого. Встановлені основні відмінності між українськими,
європейським та американськими вимогами до якості об’єкту дослідження. Описані
основні дефекти горіхів мигдалю солодкого. Проаналізовано маркування горіхів мигдалю солод-
кого. Наведено дослідження показників якості та безпечності горіхів мигдалю солодкого, що
імпортуються в Україну з Іспанії.
Опис
Ключові слова
товарно-помологічна група, мигдаль Nоnpareil, мигдаль Califоrnia, мигдаль Missiоn, показники якості
Бібліографічний опис
УДК 634.55