Розроблення технології солодкої сиркової пасти збагаченої плодами обліпихи
| dc.contributor.author | Логунова, Вікторія Іллівна | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Логунова В.І. Розроблення технології солодкої сиркової пасти збагаченої плодами обліпихи:магістерська дипломна робота за освітньо-кваліфікаційним рівнем «магістр»: спец. 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Логунова Вікторія Іллівна; наук. керівник професор, канд. техніч. наук Ножечкіна - Єрошенко Г. М. – Полтава, 2018. – 76 с. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Розроблена технологічна схема виробництва та рецептури сиркової пасти з плодами обліпихи. Виконано підбір апаратурно–технологічної схеми виробництва сиркової пасти. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2790 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Полтавська державна аграрна академія | uk_UA |
| dc.subject | технологія, кисломолочний сир, сиркова паста, суха обліпиха, обліпихове пюре, органолептичні показники, фізико–хімічні показники, рецептури | uk_UA |
| dc.title | Розроблення технології солодкої сиркової пасти збагаченої плодами обліпихи | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 2 з 2
Ескіз недоступний
- Назва:
- Реферат Логунова.docx
- Розмір:
- 18.09 KB
- Формат:
- Microsoft Word XML
- Опис:
Ескіз недоступний
- Назва:
- Титульний аркуш Логунова.docx
- Розмір:
- 12.84 KB
- Формат:
- Microsoft Word XML
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: