Оцінка вмісту нітратів у картоплі
| dc.contributor.author | Михайлютенко, Світлана Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Євстаф’єва, Валентина Олександрівна | |
| dc.contributor.author | Мельничук, Віталій Васильович | |
| dc.contributor.author | Кузьменко, Лариса Михайлівна | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-27T07:59:43Z | |
| dc.date.available | 2024-01-27T07:59:43Z | |
| dc.date.issued | 2023-11-04 | |
| dc.description | Михайлютенко С. М., Євстаф’єва В. О., Мельничук В. В., Кузьменко Л. М. Оцінка вмісту нітратів у картоплі. Scientific Progress & Innovations. 2023. № 26 (4). С. 137–140. DOI: 10.31210/spi2023.26.04.24 | |
| dc.description.abstract | Останнім часом екологи, лікарі гуманної та ветеринарної медицини виокремлюють тему безпечності харчових продуктів. Впродовж останнього десятиріччя значну увагу приділено питанню «здорова тарілка». З появою сезонних овочів актуальним стає такий показник, як вміст нітратів. Найбільша їх кількість накопичується саме у рослинних харчових продуктах, тому останні є основним джерелом надходження нітратів в організм людини. Метою роботи було визначення вмісту нітратів у картоплі, а також порівняльна характеристика результатів з гранично допустимими концентраціями (ГДК). Вивчення показника безпечності овоча проводили на базі лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи факультету ветеринарної медицини Полтавського державного аграрного університету шляхом порівняльної оцінки відібраних нами зразків. | |
| dc.identifier.other | УДК: 504.5:631.842:635.21+614.3 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16415 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | "Scientific Progress & Innovations" ПДАУ, м. Полтава | |
| dc.relation.ispartofseries | 26(4) | |
| dc.subject | нітрат-іон | |
| dc.subject | гранично допустима концентрація | |
| dc.subject | картопля | |
| dc.subject | побутовий нітратомір | |
| dc.title | Оцінка вмісту нітратів у картоплі | |
| dc.type | Article |