Оцінка вмісту нітратів у картоплі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихайлютенко, Світлана Миколаївна
dc.contributor.authorЄвстаф’єва, Валентина Олександрівна
dc.contributor.authorМельничук, Віталій Васильович
dc.contributor.authorКузьменко, Лариса Михайлівна
dc.date.issued2023-11-04
dc.descriptionМихайлютенко С. М., Євстаф’єва В. О., Мельничук В. В., Кузьменко Л. М. Оцінка вмісту нітратів у картоплі. Scientific Progress & Innovations. 2023. № 26 (4). С. 137–140. DOI: 10.31210/spi2023.26.04.24
dc.description.abstractОстаннім часом екологи, лікарі гуманної та ветеринарної медицини виокремлюють тему безпечності харчових продуктів. Впродовж останнього десятиріччя значну увагу приділено питанню «здорова тарілка». З появою сезонних овочів актуальним стає такий показник, як вміст нітратів. Найбільша їх кількість накопичується саме у рослинних харчових продуктах, тому останні є основним джерелом надходження нітратів в організм людини. Метою роботи було визначення вмісту нітратів у картоплі, а також порівняльна характеристика результатів з гранично допустимими концентраціями (ГДК). Вивчення показника безпечності овоча проводили на базі лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи факультету ветеринарної медицини Полтавського державного аграрного університету шляхом порівняльної оцінки відібраних нами зразків.
dc.identifier.otherУДК: 504.5:631.842:635.21+614.3
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16415
dc.language.isouk
dc.publisher"Scientific Progress & Innovations" ПДАУ, м. Полтава
dc.relation.ispartofseries26(4)
dc.subjectнітрат-іон
dc.subjectгранично допустима концентрація
dc.subjectкартопля
dc.subjectпобутовий нітратомір
dc.titleОцінка вмісту нітратів у картоплі
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Оцінка вмісту нітратів.pdf
Розмір:
688.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра біології продуктивності тварин імені академіка О. В. Квасницького