Маркування та фасування як засіб ідентифіккації та можливої фальсифікації твердих сичужних сирів
| dc.contributor.author | Хмельницька, Євгенія Вікторівна | |
| dc.contributor.author | Будник, Ніна Василівна | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-04T06:49:29Z | |
| dc.date.available | 2024-01-04T06:49:29Z | |
| dc.date.issued | 2023-02-15 | |
| dc.description | Хмельницька Є. В., Будник Н. В. Маркування та фасування як засіб ідентифіккації та можливої фальсифікації твердих сичужних сирів. Якість та безпечність продукції у внутрішній і зовнішній торгівлі й торговельне підприємництво : сучасні вектори розвитку і перспективи : матеріали ІІ міжнар. наук.-практ. конф. (заоч. ф-ма) (Полтава, ПДАУ, 15 лютого 2023 р.). Полтава, 2023. С. 312-315 | |
| dc.description.abstract | Сичужні сири — це високопоживні харчові продукти, які виготовляють шляхом ферментативного згортання білків молока, з подальшою обробкою і дозріванням виділеної сирної маси. | |
| dc.identifier.other | УДК: 339.3:339.5 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/15944 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | м. Полтава, ПДАУ | |
| dc.subject | тверді сичужні сири | |
| dc.subject | ідентифікація | |
| dc.subject | маркування | |
| dc.subject | фальсифікація | |
| dc.subject | фасування | |
| dc.title | Маркування та фасування як засіб ідентифіккації та можливої фальсифікації твердих сичужних сирів | |
| dc.type | Article |