Перспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів рослинною сировиною підвищеної харчової цінності

Simple item page
dc.contributor.authorШелудько, Вікторія Миколаївна
dc.contributor.authorЯгодка, С. В.
dc.date.accessioned2024-01-18T08:28:36Z
dc.date.available2024-01-18T08:28:36Z
dc.date.issued2023-11-10
dc.descriptionШелудько В. М., Ягодка С. В. Перспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів рослинною сировиною підвищеної харчової цінності. Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали Х Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. (Прага, 10 листопада 2023 р.). Прага : Oktan Print s.r.o., 2023. С. 103 DOI: 10.46489/FAHM-23-25
dc.description.abstractВ Україні хлібобулочні вироби із здобного дріжджового тіста є лідерами з продажу серед хлібобулочних виробів, які поділяються на сім основних груп: хлібні вироби; булочні вироби; здобні вироби; бубликові вироби; сухарні вироби; пироги, пиріжки, пончики; дієтичні хлібні вироби.
dc.identifier.isbn978-966-385-391-8
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16315
dc.language.isouk
dc.publisherOktan Print s.r.o., Прага
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectсіннабони
dc.subjectнетрадиційні види сировини
dc.subjectхарчова цінність
dc.titleПерспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів рослинною сировиною підвищеної харчової цінності
dc.typeArticle
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Шелудько В.М. Ягодка С.В. Тези ДонНУЕТ Перспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів 2023.pdf
Size:
771.85 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
17.09 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Тези конференцій