Перспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів рослинною сировиною підвищеної харчової цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШелудько, Вікторія Миколаївна
dc.contributor.authorЯгодка, С. В.
dc.date.issued2023-11-10
dc.descriptionШелудько В. М., Ягодка С. В. Перспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів рослинною сировиною підвищеної харчової цінності. Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали Х Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. (Прага, 10 листопада 2023 р.). Прага : Oktan Print s.r.o., 2023. С. 103 DOI: 10.46489/FAHM-23-25
dc.description.abstractВ Україні хлібобулочні вироби із здобного дріжджового тіста є лідерами з продажу серед хлібобулочних виробів, які поділяються на сім основних груп: хлібні вироби; булочні вироби; здобні вироби; бубликові вироби; сухарні вироби; пироги, пиріжки, пончики; дієтичні хлібні вироби.
dc.identifier.isbn978-966-385-391-8
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16315
dc.language.isouk
dc.publisherOktan Print s.r.o., Прага
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectсіннабони
dc.subjectнетрадиційні види сировини
dc.subjectхарчова цінність
dc.titleПерспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів рослинною сировиною підвищеної харчової цінності
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Шелудько В.М. Ягодка С.В. Тези ДонНУЕТ Перспективи збагачення здобних хлібобулочних виробів 2023.pdf
Розмір:
771.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Тези конференцій