ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ
| dc.contributor.author | Манжос, Олександр Федосійович | |
| dc.contributor.author | Яценко, Оксана Олексіївна | |
| dc.contributor.author | Будник, Ніна Василівна | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-22T23:58:58Z | |
| dc.date.available | 2020-01-22T23:58:58Z | |
| dc.date.issued | 2018-10-05 | |
| dc.description | Манжос О.Ф., Яценко О.О., Будник Н.В. Використання рослинної сировини в технології варених ковбасних виробів. Актуальні питання аграрної науки: збірник матеріалів VІ міжнародної науково – практичної конфе-ренції, присвяченої 150- річчю заснування факультету агрономії Уманського НУС : Київ. Видавництво «Основа», 2018. С. 400-402 | uk_UA |
| dc.identifier.doi | ДК № 3526 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6704 | |
| dc.subject | Геродієтичне харчування, комбінування білків, рослинна сировина, варені ковбаси | uk_UA |
| dc.title | ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |