Удосконалення виробництва ковбас вареної групи
| dc.contributor.author | Ярова, Наталія Олександрівна | |
| dc.contributor.author | Юхно, Віктор Миколайович | |
| dc.date.issued | 2019-10 | |
| dc.description | У роботі розглянуто спосіб заміни жирної сировини курячим м’ясом та додаванням гарбузового соку при виробництві варених ковбас дієтичного призначення. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/12484 | |
| dc.subject | варені ковбаси, яловичина, свинина, курятина, насичені жирні кислоти, гарбузовий сік, дієтичне харчування. | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення виробництва ковбас вареної групи | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 64 (М).pdf
- Розмір:
- 455.98 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 16.84 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: