Використання нетрадиційної рослинної сировини  в технологіях м’ясних продуктів

dc.contributor.author	Кайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.author	Будник, Ніна Василівна
dc.date.issued	2019
dc.description	Розглянуто один із шляхів підвищення якості продуктів харчування й вдосконалення структури харчування населення, а саме: введення в раціон нових нетрадиційних видів рослинної сировини, що містять у своєму складі збалансований комплекс білків, жирів, мінеральних речовин, вітамінів і володіють високими поживними, смаковими та лікувально-профілактичними властивостями.	uk_UA
dc.identifier.isbn	978-617-7669-29-5
dc.identifier.uri	https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6625
dc.subject	нетрадиційна рослинна сировина, хімічний склад, ліверні ковбаси, функціонально-технологічні властивості	uk_UA
dc.title	Використання нетрадиційної рослинної сировини в технологіях м’ясних продуктів	uk_UA
dc.type	Monograph	uk_UA
local.department	6.5 Кафедра харчових технологій	uk_UA

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: Використання нетрадиційної рослинної сировини в технологіях мясних продуктів.pdf
Розмір:: 544.63 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format
Опис:

Зараз показуємо 1 - 1 з 1