УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА З ДОДАВАННЯМ СУМІШІ БОРОШНА З ПОДОРОЖНИКА ТА НУТУ
| dc.contributor.author | Олена Велика | |
| dc.contributor.author | Валерій Сукманов | |
| dc.date.issued | 2024-05 | |
| dc.description.abstract | Мета дослідження – наукове обгрунтування та дослідження технології печива, вдосконаленої шляхом додаванням суміші борошна з подорожника та нута. Об’єкт дослідження – технологія печива, вдосконалена шляхом додаванням суміші борошна з подорожника та нута. Результати досліджень представлені у вигляді пояснювальної зааписки на 62 сторінках та містять 12 рисунків та 5 таблиць. Список використаних джерел містить 95 позицій. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19733 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.title | УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА З ДОДАВАННЯМ СУМІШІ БОРОШНА З ПОДОРОЖНИКА ТА НУТУ | |
| dc.type | Other |