ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

Simple item page
dc.contributor.authorКалашник, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorСкорик, Л. В.
dc.date.accessioned2021-02-05T22:09:13Z
dc.date.available2021-02-05T22:09:13Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionПроведено комплекс досліджень показників якості та оцінювання рівня якості ковбаси вареної вищого сорту «Лікарська», що виготовлена ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат».uk_UA
dc.identifier.doi10.36910/6775-2310-5283-2020-13-02
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/9985
dc.subjectковбаса, оцінювання, якість, марковання, органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні показники.uk_UA
dc.titleОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Оцінювання якості варених ковбасних виробів.pdf
Size:
563.89 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Фахові видання