ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалашник, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorСкорик, Л. В.
dc.date.issued2020
dc.descriptionПроведено комплекс досліджень показників якості та оцінювання рівня якості ковбаси вареної вищого сорту «Лікарська», що виготовлена ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат».uk_UA
dc.identifier.doi10.36910/6775-2310-5283-2020-13-02
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/9985
dc.subjectковбаса, оцінювання, якість, марковання, органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні показники.uk_UA
dc.titleОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Оцінювання якості варених ковбасних виробів.pdf
Розмір:
563.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.27 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Фахові видання