ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

Simple item page
dc.contributor.authorКалашник, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorСкорик, Л. В.
dc.date.issued2020
dc.descriptionПроведено комплекс досліджень показників якості та оцінювання рівня якості ковбаси вареної вищого сорту «Лікарська», що виготовлена ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат».uk_UA
dc.identifier.doi10.36910/6775-2310-5283-2020-13-02
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/9985
dc.subjectковбаса, оцінювання, якість, марковання, органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні показники.uk_UA
dc.titleОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Оцінювання якості варених ковбасних виробів.pdf
Size:
563.89 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Фахові видання