Оцінювання плодів ківі залежно від умов пакування
Дата
2019
Автори
Калашник, Олена Володимирівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Кайнаш, Алла Петрівна
Бородай, Анжела Борисівна
Заркуа, Кетеван Рамазівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Кількісний і якісний склад мікробіоти плодів ківі свідчить, що показники загального бактеріального забруднення перебувають у дозволених межах, як в упаковці, так і без упакування. Отримані результати досліджень дозволяють рекомендувати для зберігання ківі при температурі 8 С у пергаменті для пакування цитрусових плодів.
Ключові слова
ківі, оцінювання, якість, зберігання, пакування