Технологія дієтичних варених ковбас з додаванням насіння чіа та льону

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШепель, Олександра Богданівна
dc.contributor.authorЮхно, Віктор Миколайович
dc.date.issued2020
dc.descriptionПроаналізовано новітні технології ковбасних виробів вареної групи. Розроблено рецептуро та досліджено показники якості й безпечності виготовлених ковбасних з додаванням насіння чіа і льону.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/12479
dc.subjectковбасні вироби, сосиски, функціональний продукт, насіння чіа та льону, показники якості й безпечностіuk_UA
dc.titleТехнологія дієтичних варених ковбас з додаванням насіння чіа та льонуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
71 (М).pdf
Розмір:
336.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра харчових технологій