Удосконалення технології екстрагуванняполісахаридів з грибів Grifola frondosa субкритичною водою
| dc.contributor.author | Красько Дмитро | |
| dc.contributor.author | Валерій Сукманов | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | АНОТАЦІЯ Пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи: 43 с., 9 рис., 8 табл., 49 джерел. Мета дослідження вдосконалити технологію екстрагування полісахаридів з грибів Grifola frondosa шляхом використання субкритичної води та отримання раціональних параметрів процесу. Об'єкт досліджень технологію екстрагування полісахаридів з грибів Grifola frondosa. Предмет досліджень технологічні параметри процесу екстрагувания полісахаридів субкритичною водою, вміст білку, в'язкість, антиоксидантна активність полісахаридів. Методи дослідження теоретичні: аналіз, синтез, порівняння, узагальнення; експериментальні: екстрагування біологічно активних речовин субкритичною водою, визначення вмісту загального полісахариду та загального білка, в'язкості, антиоксидантної активності зразків. Пояснювальна записка містить огляд літератури з проблеми дослідження; опис експериментального обладнання та методик проведення досліджень. Опис результатів власних експериментальних досліджень містить обгрунтування значень параметрів екстрагування мацерацією субкритичною водою; дослідження впливу температури екстракції на вихід полісахаридів; дослідження впливу часу екстракції на вихід полісахаридів: дослідження впливу співвідношення води та зразка на вихід полісахаридів; порівняння ефективності екстрагування субкритичною водою та методом мацерації; висновки та рекомендації щодо подальшого використання результатів досліджень. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20552 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | ГРИБ GRIFOLA FRONDOSA | |
| dc.subject | ЕКСТРАКТ | |
| dc.subject | ПОЛІСАХАРИДИ | |
| dc.subject | СУБКРИТИЧНА ВОДА | |
| dc.subject | АНТИОКСИДАНТНА АКТИВНІСТЬ | |
| dc.title | Удосконалення технології екстрагуванняполісахаридів з грибів Grifola frondosa субкритичною водою | |
| dc.type | Other |