Publication: Післязбиральне достигання та зберігання зерна шляхом покращення його якості
No Thumbnail Available
Date
2025-11-03
Authors
Бараболя, Ольга Валеріївна
Піщаленко, М. А.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Полтавський державний аграрний університет
Abstract
Пшениця є другою за величиною зерновою культурою в світі та головним чином використовується як сировина для основних продуктів харчування та продуктів бродіння. Пшеничне зерно зазвичай зберігається до наступного врожаю для внутрішніх і експортних потреб в умовах, які можуть бути достатньо скрутними, як через геополітичні події, так і кліматичні коливання. Це обумовлює необхідність забезпечення зерну відповідних умов зберігання з урахуванням, що воно представляє собою біологічну систему, яка володіє властивостями дихання, післязбирального дозрівання, самозігрівання та проростання.
Description
Бараболя О. В., Піщаленко М. А. Післязбиральне достигання та зберігання зерна шляхом покращення його якості. Урожайність та якість продукції рослинництва за сучасних технологій вирощування, присвячена пам’яті професора Г. П. Жемели: матеріали міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. (м. Полтава, 30 вересня 2025 р.). Полтава : ПДАУ, 2025. С. 172-175. ISBN 978-617-8466-56-5
Keywords
Пшениця, продукти харчування, продукти бродіння, умови зберігання, властивості зерна, режим зберігання, склад та показники якості, хімічний склад зерна