Публікація: Культура та етика харчування студентської молоді у світлі діяльності веганської лабораторії Полтавського державного аграрного університету
Дата
2025-08-06
Автори
Будник, Ніна Василівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Калашник, Олена Володимирівна
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
"Центр фінансово-економічних наукових досліджень", м. Рівне
Анотація
Культура харчування є багатовимірним соціокультурним явищем, яке об’єднує економічні, екологічні, етичні, освітні та медичні аспекти, формуючи не лише щоденний раціон людини, але й ціннісні орієнтації суспільства. У студентському середовищі ця культура набуває особливого значення, оскільки у віці 18-25 років формуються стійкі харчові звички, що впливають на фізичне здоров’я, когнітивну активність, психоемоційний стан, працездатність і якість життя загалом. Формування відповідальної харчової поведінки серед студентів виходить за межі індивідуального вибору особистості, стаючи частиною стратегій сталого розвитку, громадського здоров’я та етичного споживання. У цьому контексті діяльність навчально-виробничої лабораторії веганських ресторанних технологій “Loving Hut” Полтавського державного аграрного університету (ПДАУ) постає як унікальний національний приклад, що поєднує практичну професійну підготовку з впровадженням етичних засад і принципів сталого розвитку, органічно інтегрованих у сучасний освітній процес.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Будник Н. В., Мороз С. Е., Калашник О. В. Культура та етика харчування студентської молоді у світлі діяльності веганської лабораторії Полтавського державного аграрного університету. Інтеграція науки, освіти та суспільства: виклики, інновації, перспективи розвитку: матеріали міжнар. наук.-практ. конф., м. Рівне, 6 серпня 2025 р., Рівне : Центр фінансово-економічних наукових досліджень, 2025. С. 112-115.