Публікація: Аналіз технології сиров'ялених ковбас
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Вертій, В. А.
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Анотація
Аналіз головних технологічних процесів виготовлення сиров’ялених ковбас в умовах Глобинського м’ясокомбінату.
Опис
Вертій В.А. Аналіз технології сиров'ялених ковбас: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Бакалавр; спеціальність: 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2023. 71 с.