Publication: Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти
Loading...
Files
Date
2025-08-20
Authors
Будник, Ніна Василівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Калашник, Олена Володимирівна
Левченко, Юлія Вікторівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
"Майбутнє в результатах сучасних наукових досліджень", Карлсруе, Німеччина
Abstract
В роботі розглядається система педагогічної підготовки фахівців для сфери HoReCa у контексті українських та зарубіжних освітніх практик. Аналізуються основні виклики, що постають перед вітчизняною професійною освітою під впливом кризових умов, а також інноваційні підходи, які реалізуються у світовій практиці, зокрема цифровізація навчання, впровадження дуальних моделей і розвиток кулінології як міждисциплінарного напряму. Порівняння українського та міжнародного досвіду дозволяє визначити спільні тенденції та суттєві відмінності, підкреслити значення інтеграції наукових досліджень у навчальні програми та обґрунтувати перспективи підготовки конкурентоспроможних фахівців HoReCa у глобальному середовищі.
Description
Keywords
HoReCa, професійна освіта, інноваційні підходи, кулінологія, харчові технології, світові тенденції, компетентнісний підхід, глобальний контекст
Citation
Будник Н. В., Мороз С. Е., Калашник О. В., Левченко Ю. В. Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти. Майбутнє в результатах сучасних наукових досліджень : матеріали міжнар. наук. конф., Карлсруе, Німеччина, 20 серпня 2025 р.. Karlsruhe. С. 115-122.
DOI: 10.30890/2709-1783.2025-40-00-014.