Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти

Будник, Ніна Василівна; Мороз, Світлана Едуардівна; Калашник, Олена Володимирівна; Левченко, Юлія Вікторівна

Публікація:
Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти

dc.contributor.author	Будник, Ніна Василівна
dc.contributor.author	Мороз, Світлана Едуардівна
dc.contributor.author	Калашник, Олена Володимирівна
dc.contributor.author	Левченко, Юлія Вікторівна
dc.date.issued	2025-08-20
dc.description.abstract	В роботі розглядається система педагогічної підготовки фахівців для сфери HoReCa у контексті українських та зарубіжних освітніх практик. Аналізуються основні виклики, що постають перед вітчизняною професійною освітою під впливом кризових умов, а також інноваційні підходи, які реалізуються у світовій практиці, зокрема цифровізація навчання, впровадження дуальних моделей і розвиток кулінології як міждисциплінарного напряму. Порівняння українського та міжнародного досвіду дозволяє визначити спільні тенденції та суттєві відмінності, підкреслити значення інтеграції наукових досліджень у навчальні програми та обґрунтувати перспективи підготовки конкурентоспроможних фахівців HoReCa у глобальному середовищі.
dc.identifier.citation	Будник Н. В., Мороз С. Е., Калашник О. В., Левченко Ю. В. Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти. Майбутнє в результатах сучасних наукових досліджень : матеріали міжнар. наук. конф., Карлсруе, Німеччина, 20 серпня 2025 р.. Karlsruhe. С. 115-122. DOI: 10.30890/2709-1783.2025-40-00-014.
dc.identifier.other	УДК 378.147:641/642:338.48-6
dc.identifier.uri	https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20399
dc.language.iso	uk
dc.publisher	"Майбутнє в результатах сучасних наукових досліджень", Карлсруе, Німеччина
dc.subject	HoReCa
dc.subject	професійна освіта
dc.subject	інноваційні підходи
dc.subject	кулінологія
dc.subject	харчові технології
dc.subject	світові тенденції
dc.subject	компетентнісний підхід
dc.subject	глобальний контекст
dc.title	Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти
dc.type	Article
dspace.entity.type	Publication