Бринза. Цікаво знати
Дата
2016-10-21
Автори
Венька, Катерина Станіславівна
Юхно, Віктор Миколайович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
У даній статті йдеться мова про історію виникнення, цікаві факти та характеристику розсільного сиру бринза. Наведені певні відмінності сировини з якої виготовляють сир бринза. Зазначені корисні та негативні властивості.
Ключові слова
молоко овече, козяче, коров’яче, сир бринза, технологія, хімічний склад, білок, користь.