Оптимізація технології сиров’ялених ковбас в умовах ПрАТ «Кременчукм’ясо»
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Задорожна, Наталія Олександрівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Задорожна Н. О. Оптимізація технології сиров’ялених ковбас в умовах ПрАТ «Кременчукм’ясо»: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2022. 68 с.
Ключові слова
Оптимізація, варені кобаси