Технологія виробництва та комплексна оцінка йогуртів
Дата
2023
Автори
Колісник В.І.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
технології виробництва йогуртів, визначення та оцінка якості йогуртів, їх фізико-хімічних і органолептичних показників
Опис
Колісник В.І.Технологія виробництва та комплексна оцінка йогуртів: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Бакалавр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2023. 56 с.