Спосіб виготовлення пряничного тіста
Дата
2025-11-19
Автори
Шелудько, Вікторія Миколаївна
Радіонова, Яна Вікторівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Український національний офіс інтелектуальної власності та інновацій
Анотація
Спосіб виготовлення пряничного тіста включає перемішування охолодженого інвертного сиропу з яйцями, розпушувачами, пюре з гарбуза в діжі для замішування тіста, додавання борошна, замішування тіста. На етапі перемішування інгредієнтів вносять соняшникову олію та на етапі додавання борошна вносять кукурудзяне борошно тонкого помелу разом з пшеничним борошном вищого ґатунку.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Спосіб виготовлення пряничного тіста : пат. 161240, Україна: МПК A21D8/02 / В. М. Шелудько, Я. В. Радіонова ; володілець Полтавський державний аграрний університет. № u202501682 ; заявл. 15.04.2025 ; опубл. 19.11.2025. Бюл. № 47/2025.