Товарознавча характеристика та оцінка якості капусти морської маринованої
Loading...
Date
2016
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі»
Abstract
Мета роботи – дати товарознавчу характеристику та провести
оцінку якості капусти морської маринованої, що реалізується в торговельній мережі м. Полтава.
Description
Кайнаш А.П. Товарознавча характеристика та оцінка якості капусти морської маринованої / А.П. Кайнаш // Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта : Матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції (м. Полтава, 22-23 березня 2016 р.) – Полтава : ПУЕТ, 2016. – С. 187-190.
Keywords
морська капуста, органолептичні показники, балова оцінка якості, фізико-хімічні показники