ВИКОРИСТАННЯ НАПІВФАБРИКАТІВ ГАРБУЗА ДЛЯ ЗБАГАЧЕННЯ ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО
Дата
2019
Автори
Бараболя, Ольга Валеріївна
Калашник, Олена Володимирівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Жемела, Григорій Пимонович
Юдічева, Ольга Петрівна
Сергієнко, О.В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бараболя О.В., Калашник О.В., Мороз С.Е., Жемела Г.П., Юдічева О.П., Сергієнко О.В. Використання напівфабрикатів гарбуза для збагачення хліба пшеничного. Вісник Полтавської державної аграрної академії № 4 2018 С. 76-80
Ключові слова
гарбуз, харчова промисловість, борошно пшеничне, вітаміни, зразки хліба, сік гарбузовий, пюре з гарбуза