ЗДЕШЕВЛЕННЯ БЕЗ ЗМІНИ СМАКУ. Раціональне використання вторинних ресурсів м’ясної промисловості в ковбасному виробництві
Вантажиться...
Дата
2012-02
Автори
Будник, Ніна Василівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Будник Н.В. Здешевлення без зміни смаку.Раціональне використання вторинних ресурсів м’ясної промисловості в ковбасному виробництві. 2012. Вип 56, №2. С. 62-64 URL:base.dnsgb.com.ua›…bin/irbis64r/cgiirbis_64.exe
Ключові слова
соєве борошно, вторинна сировина, кров забійних тварин, ізолейцин