Дослідження залежності термінів придатності питного молока від різних видів пакування
| dc.contributor.author | Михайлик, Анна Володимирівна | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-18T13:31:18Z | |
| dc.date.available | 2019-02-18T13:31:18Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Михайлик А.В. Дослідження залежності термінів придатності питного молока від різних видів пакування: магістерська дипломна робота за освітньо-кваліфікаційним рівнем «магістр»: спец. 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Михайлик Анна Володимирівна; наук. керівник професор, канд. техніч. наук Ножечкіна-Єрошенко Г.М. – Полтава, 2018. – 75 с. | uk_UA |
| dc.description.abstract | У результаті виконаних досліджень та аналізу результатів, БГКП не було виявлено у жодному зразку, ЗМЧ незначно перевищувала норму не більш ніж у 20% зразків після закінчення термінів придатності. Прослідковано залежність якості готового продукту протягом терміну придатності (у день виготовлення) та після його закінчення (ч-з 48 годин). Висунуто припущення про можливість подовження терміну придатності до вживання на 2 доби для окремих видів молока питного. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2784 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Полтавська державна аграрна академія | uk_UA |
| dc.subject | молоко питне, пакування, мікробіологічні показники, КМАФАнМ, БГКП, КУО, розведення | uk_UA |
| dc.title | Дослідження залежності термінів придатності питного молока від різних видів пакування | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
Files
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: