Використання харчової кісткової пасти у технологіях м’ясних січених виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.contributor.authorОлійник, Наталія Вікторівна
dc.date.issued2009-02
dc.descriptionБудник Н.В. Олійник Н.В. Використання харчової кісткової пасти у технологіях м’ясних січених виробів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: Збірник наукових праць Харківського державного університету харчування та торгівлі. Харків, 2009. № 2. С. 403– 410.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6750
dc.subjectКісткова паста,січені напівфабрикати, органічний кальційuk_UA
dc.titleВикористання харчової кісткової пасти у технологіях м’ясних січених виробівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
СТАТТЯ ХАРКІВ.pdf
Розмір:
964.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.27 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра харчових технологій