Патент на корисну модель "КОМПОЗИЦІЯ ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО "ШОТЛАНДСЬКИЙ"" №142655
Loading...
Date
2020-06-25
Authors
Калашник, Олена Володимирівна
Бараболя, Ольга Валеріївна
Мороз, Світлана Едуардівна
Бірта, Габрієлла Олександрівна
Басова, Юлія Олександрівна
Кириченко, Олена Василівна
Шиян, Надія Іванівна
Стрижак, Світлана Володимирівна
Гнітій, Надія Володимирівна
Ремізова, Надія Леонідівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Композиція хліба пшеничного, що містить борошно пшеничне вищого сорту, сухі дріжджі хлібопекарські, цукор, сіль кухонну харчову, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно вівсяне, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 85,0-92,5 сухі дріжджі 2,2-2,4 цукор 4,3-4,8 сіль 1,6-1,8 борошно вівсяне 1,5-2,1 вода решта.