Проект цеху по виробництву фруктових консервів потужністю 54 туб/зміну

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюхін Владислав
dc.contributor.authorГалина Дубова
dc.date.issued2022
dc.description.abstractАНОТАЦІЯ Павлюхін Владислав Віталійович Проект цеху по виробництву фруктових консервів потужністю 54 туб/зміну. Кваліфікаційна робота за освітньо-професійного програмою Харчові технології спеціальності 181 Харчові технології. Полтавський державний аграрний університет, м. Полтава, 2022 рік. Метою кваліфікаційної роботи є проект будівництва консервного підприємства потужністю 54 туб за зміну фруктових консервів. Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки на 60 сторінках, яка містить 40 літературних джерел і 3 додатки та 4 аркушів графічної частини. В розділі «Технологічна частина» обґрунтована необхідність будівництва консервного підприємства, асортимент продукції; наведено розрахунки витрат сировини, розрахунки площ, підбір обладнання. Розділ «Проектно-будівельні рішення» містить опис генерального плану перелік приміщень та їх площі. В розділі «Управління якістю харчових продуктів з основами НАССР» описані контрольно-критичні точки виробництва консервів та заходи по підвищенню якості продукції. На графічних листах представлені: генплан (арк.1); план цеху на позначці  0,000 (арк.2); поздовжні та поперечні розрізи 1-1, 2-2 (арк.3), апаратурно-технологічна схема виробництва яблучного повидла (арк.4).
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20704
dc.language.isouk
dc.subjectконсерви
dc.subjectфрукти
dc.subjectцукор
dc.subjectпроект
dc.subjectкомпоти
dc.subjectджем
dc.subjectсік
dc.subjectповидло
dc.titleПроект цеху по виробництву фруктових консервів потужністю 54 туб/зміну
dc.typeOther
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Павлюхін_Freeze.pdf
Розмір:
10.97 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181 "Харчові технології" - Бакалаври 2021-2022