Патент на корисну модель "СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА М'ЯСНИХ ПАШТЕТІВ" №144385

Simple item page
dc.contributor.authorНаконечна, Юлія Григорівна
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.contributor.authorМацук, Юлія Анатоліївна
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.date.accessioned2023-02-28T20:26:32Z
dc.date.available2023-02-28T20:26:32Z
dc.date.issued2020-09-25
dc.descriptionСпосіб виробництва м'ясних паштетів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, формування, термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додають овочеву добавку, за яку використовують бланшований та подрібнений буряк, а компоненти беруть у наступному рецептурному співвідношенні, мас. %: м'ясообрізь яловича варена 15,0-25,0 шкірка свиняча варена у вигляді білково-жирової емульсії 8,0-15,0 шпик 5,0-15,0 печінка бланшована 15,0-20,0 овочеві добавки 10,0-15,0 цибуля смажена 3,0-8,0 соєвий білковий концентрат або соєве борошно 2,5-4,2 сіль та прянощі 1,5-1,8 бульйон решта.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14751
dc.titleПатент на корисну модель "СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА М'ЯСНИХ ПАШТЕТІВ" №144385uk_UA
dc.typePatentuk_UA
local.department9.1 Іншеuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
Опис 144385.pdf
Size:
231.21 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
Патент 144385.pdf
Size:
514.53 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.84 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Патенти на корисну модель_2020