(ПДАА, м. Полтава, 2019) Парасочка, Л. В.; Усенко, Світлана Олексіївна
У статті охарактеризовано вплив виробничих факторів під час технологічних процесів на безпечність виготовленої продукції в умовах виробництва на ПрАТ «Полтавська птахофабрика» та наведені послідовні етапи отримання безпечного продукту харчових яєць.