Публікація: Вплив сортових особливостей на формування якості зерна ячменю ярого пивоварного призначення
Вантажиться...
Дата
2023-12-13
Автори
Денисенко, О. А.
Криворучко, Людмила Михайлівна
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Анотація
Перед виробниками виникає завдання вирощування зерна пивоварного ячменю, яке б відповідало сучасним вимогам пивзаводів для виготовлення якісного вітчизняного пива на рівні світових аналогів, адже зерно пивоварних сортів ячменю є незамінною сировиною для виготовлення високоякісного пива, що має відповідати нормі фізико-хімічних показників.
Опис
Ключові слова
Ячмінь ярий, пивоваріння, якість зерна, зерно, сортові особливості
Бібліографічний опис
Денисенко О. А., Криворучко Л. М. Вплив сортових особливостей на формування якості зерна ячменю ярого пивоварного призначення. Ефективне функціонування екологічно-стабільних територій у контексті стратегії стійкого розвитку: агроекологічний, соціальний та економічний аспекти : матеріали VII міжнар. наук.-практ. інтернет–конф. (м. Полтава, 13 груд. 2023 р.). Полтава, 2023. C. 127–131.