Друковані видання. Кафедра технології виробництва продукції тваринництва

Permanent URI for this collection

https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/5163

Browse

Browsing Друковані видання. Кафедра технології виробництва продукції тваринництва by Title

Now showing 1 - 20 of 49
  • Thumbnail Image
    Publication
    Establishing the influence of sunflower oil quality indicators on the efficiency of the transesterification catalyst
    (2025-12-30) Korchak, M.; Knysh, V.; Shostia, A. M.; Шостя, Анатолій Михайлович; Usenko, S. O.; Усенко, Світлана Олексіївна; Rachynska, Z.; Viaskov, V.; Kostenko, I.; Glavatchuk, V.; Zygin, S.; Hmelnitska, Y.; Хмельницька, Євгенія Вікторівна
    The object of the study is the process of chemical transesterification of sunflower oil with increased mass fraction of moisture and acid value.Transesterification technology allows obtaining fats with the necessary physico-chemical properties without changing the fatty acid composition. The problem of using alkaline catalysts is rapid deactivation under the influence of impurities present in the fatty raw material. The greatest influence is exerted by moisture and fatty acids. Transesterification of sunflower oil with increased mass fraction of moisture and acid value in the presence of potassium glyceroxide, which is more resistant to deactivating impurities, was studied. Oil parameters: peroxide value 0.18 ½ O mmol/kg, acid value 0.08 mg KOH/g, mass fraction of moisture 0.05%, crystallization temperature –18.38°C.Oil samples with mass fractions of moisture from 0.1 to 0.75% (obtained by adding water) were stored for two months under the following conditions: temperature (20±2) °C, air humidity not more than 70%. After storage, the acid value was measured in each sample and transesterification was performed. The efficiency of the process was assessed by the oil crystallization temperature. The maximum values of oil indicators at which the potassium glyceroxide catalyst is effective were established: mass fraction of moisture 0.4%, acid value 0.28 mg KOH/g. At the same time, the crystallization temperature of sunflower oil is –3.95°C, which corresponds to the maximum increase in the crystallization temperature of oil as a result of transesterification. The results obtained make it possible to effectively transesterify sunflower and other types of non-standard quality oils without preliminary treatment. This will reduce the cost of production and increase the profitability of enterprises (depending on the indicators of non-standard raw materials).
  • Thumbnail Image
    Publication
    Identifying of rational conditions for etherification of sunflower soapstock fatty acids
    (2026-01-13) Birta, G.; Levoshko, N.; Knysh, V.; Usenko, S. O.; Усенко, Світлана Олексіївна; Shostia, A. M.; Шостя, Анатолій Михайлович; Ovsiannikova, T.; Falalieieva, T.; Marushko, L.; Semenko, Y.; Zygin, S.
    The object of the study is the process of esterification of sunflower soapstock fatty acids with butanol. Soapstock is a waste of the oil and fat industry, which is formed in the process of alkaline neutralization of oils. The processing of soapstock to obtain fatty acids is promising, since the disposal of waste is difficult and dangerous, and fatty acids are an industrially valuable product. Fatty acids obtained from soapstock are an available raw material for the production of fatty acid esters of low molecular weight alcohols, which are the basis of alternative biodiesel fuel. The influence of the conditions of esterification of fatty acids from sunflower soapstock (CAS Number 61788-66-7) with butanol (CAS Number 71-36-3) in the presence of an alkylbenzenesulfonic acid catalyst on the acid value of the reaction mixture was studied. This indicator reflects an increase in the content of butyl esters. The fatty acids used, obtained from soapstock by decomposition with sulfuric acid, meet the requirements of DSTU 4860 for first-grade fatty acids. The neutralization number of fatty acids is 186.0 mg KOH/g, the mass fraction of moisture and volatile substances is 1.7 %, the mass fraction of total fat is 97.5 %, the depth of cleavage is 67.1 % of oleic acid. Rational conditions for the esterification process have been established, which correspond to the maximum reduction in the acid value of the reaction mixture: duration is 12 hours, catalyst concentration is 3.5 %. In this case, the acid value of the reaction mass was 4.05 mg KOH/g. The product yield was 91.5 %. Product parameters: mass fraction of esters – 92.7 %, mass fraction of total glycerol – 0.20 %, mass fraction of moisture 0.04 %, density at the temperature of 15 °C – 840 kg/m3. The results obtained make it possible to obtain a high-quality base for biodiesel fuel using soapstock fatty acids under rational conditions.
  • Thumbnail Image
    Publication
    Immunohistochemical characteristics of the rat ileum under impaired antioxidant defence induced by the administration of a complex of chemical food additives
    (2026-01-13) Bilash, S. M.; Oliinichenko, Ya. O; Pronina, O. M.; Shostya, A. M.; Shostia, A. M.; Шостя, Анатолій Михайлович; Koptev, M. M.; Pirog-Zakaznikova, A. V.; Donchenko, S. V.; Oleksiienko, V. V.; Mamai, O. V.; Oliinichenko, M. O.; Koval, Yu. Р.; Kopytko, N. S.
    The use of chemical food additives can cause morphofunctional changes in various internal organs. This is accompanied by disruption of both local immune and antioxidant defences. Therefore, the aim of the study was to evaluate immunohistochemical changes in the ileum of rats under conditions of impaired antioxidant defence caused by the combined administration of monosodium glutamate, sodium nitrite and Ponceau 4R dye. The study was conducted on 70 sexually mature white rats, which were divided into a control group and six experimental groups of 10 animals each. The control group received saline, while the experimental groups were administered a solution of chemical food additives for 1, 4, 8, 12, 16 and 20 weeks. At the end of each experimental period, ileal tissue was collected. Immunohistochemical studies were performed on paraffin-embedded sections. CD4, CD8, CD20 and CD68 markers were used to assess the cellular and humoral components of immunity. The state of the antioxidant system was evaluated by determining the levels of superoxide dismutase and catalase activity. Statistical analysis of the results was carried out using the “InStat” software package. In the early stages of the experiment, an increase in the number of CD68⁺ and CD20⁺ cells was observed, reflecting an acute tissue response to the toxic effects of the food additive complex. From weeks 4-8 onwards, a gradual decrease in the expression of CD4⁺, CD8⁺, CD20⁺ and CD68⁺ was noted, indicating the depletion of the immunoregulatory and effector components of local immunity. The lowest level of all studied cell populations was recorded at week 16. At the same time, suppression of superoxide dismutase and catalase activity was detected. Their reduction in the early stages indicates activation of lipid peroxidation processes and accumulation of reactive oxygen species, which may contribute to structural damage to the cellular components of the intestinal wall. Despite activation of the antioxidant defence system at the intermediate stages, the subsequent decline in enzyme activity after 12 weeks suggests depletion of defence mechanisms and the development of oxidative stress. Partial restoration of enzymatic activity at the end of the experiment is likely to reflect compensatory tissue responses to prolonged exposure to the damaging factor. Thus, the combined administration of monosodium glutamate, sodium nitrite and Ponceau 4R dye induces significant morphofunctional changes in the rat ileal mucosa, characterised by disruption of the cellular composition of the immune system and decreased antioxidant defence activity.
  • Thumbnail Image
    Publication
    Impact of military actions on the epizootic situation with the spread of rabies in animals in Kherson Oblast
    (2024) Мельничук, Віталій Васильович; Melnychuk, V. V.; Євстаф’єва, Валентина Олександрівна; Yevstafieva, V. O.; Слинько, Віктор Григорович; Slynko, V. H.
    Rabies is a zoonotic disease caused by a neurotropic RNA virus of the Lyssavirus genus, recorded in various species of wild and domestic animals in many countries of the world, including Ukraine, where this disease has been continuosly diagnosed in animals and sporadically in people. Therefore, there is a need to study the epizootic specifics of rabies in different species of animals as potential sources of threat to people in individual administrative-territorial units of Ukraine. This becomes especially relevant against the background of martial law and the catastrophic flooding which took place in Kherson Oblast. Determining the peculiarities and manifestations of epizootic process of rabies in animals was conducted in the conditions of de-occupied territories of Kherson Oblast in 2023. During that year, 27 studies of samples of pathological/biological materials from animals suspected of rabies were conducted. Those included 24 samples from domestic animals – cattle (Bos taurus), dogs (Canis lupus familiaris), cats (Felis silvestris catus), and 3 from wild animals – fox (Vulpes vulpes) and jackals (Canis aureus). According to the results, rabies was confirmed in 88.9% of the total number of analyzed samples. Most often, rabies was diagnosed in domestic animals, particularly, dogs and cats –45.8% and 29.2%, respectively. In the representatives of wild fauna, rabies was detected in 12.5% of the cases, in particular, 8.3% in foxes and 4.2% in jackals. The analysis of the seasonality of rabies morbidity in animals found no pattern in the dynamics. However, according to species, the peak of rabies in foxes took place in autumn, particularly, September and October. An important fact is that the bulk of rabies cases, acccounting for 91.7%, occurred in the period after the Kahovka Dam had been blown up by the Russian Federation. Territorially, during the surveillance period, rabies in animals was confirmed in 23 settlements of Kherson Oblast: 22 cases within the Oblast’s districts and one case in the city of Kherson proper
  • Thumbnail Image
    Item
    Аналіз впливу генетичних тп не-генетичних факторів на живу масу поросят при народженні та відлученні
    (2021) Крамаренко, С. С.; Ващенко, Павло Анатолійович; Цибенко, В. Г.; Крамаренко, О. С.
  • Thumbnail Image
    Item
    БІОТЕХНОЛОГІЧНІ ЧИННИКИ ЕТОЛОГІЇ БДЖІЛ ПІД ЧАС ЗБИРАННЯ НЕКТАРУ
    (2021-06) Безпалий, І. Ф.; Постоєнко, В. О.; Поліщук, Анатолій Анатолійович
  • Thumbnail Image
    Item
    Використання новітніх кормових добавок в умовах промислового свинарства
    (2020) Сябро, Альона Сергіївна; Шостя, Анатолій Михайлович
  • Thumbnail Image
    Publication
    Використання хелатних сполук мікроелементів у живленні сільськогосподарських тварин як запорука збереження довкілля
    (2020) Сябро, Альона Сергіївна
    Інтенсивне виробництво продукції тваринництва потребує впровадження інноваційних напрямів екологічного виробництва, що забезпечить підвищення показників продуктивності сільськогосподарських тварин, з одночасним збереженням стану навколишнього середовища. Вагомий вплив на продуктивність є нормована годівля, що є основою отримання від них високоякісної продукції
  • Thumbnail Image
    Item
    Влияние фаз воспроизводительного цикла на формирование прооксидантно - антиоксидантного гомеостаза у свинок
    (2019) Усенко, Світлана Олексіївна; Шостя, Анатолій Михайлович; Сябро, Альона Сергіївна; Слинько, Віктор Григорович; Березницький, Віктор Іванович ; Чухлеб, Е. В.; Мороз, О. Г.
  • Thumbnail Image
    Publication
    Вплив внутрішньом’язового введення препарату «Тривіт» на вміст білків у сироватці крові кобил за дефіциту у раціоні поживних нутрієнтів
    (2025) Супруненко, Костянтин Володимирович; Дмитренко, Надія Іванівна; Каришева, Людмила Павлівна
    У роботі наведені результати досліджень з питань динаміки показників вмісту вітаміну А, загального білку у сироватці крові та його фракційний склад у кобил в останній триместр жеребності та перші місяці лактації під впливом внутрішньом’язового введення препарату «Тривіт». З цією метою був проведений аналіз раціону годівлі кобил на вміст поживних нутрієнтів. За дефіциту останніх у групі контролю спостерігається тенденція до зниження вмісту загального білку та вітаміну А у сироватці крові починаючи з дев’ятого місяця жеребності. У цей же період у вітамінізованих кобил дані показники збільшуються. Через 30 діб після застосування препарату «Тривіт», у дослідній групі жеребних кобил, показник вміст вітаміну А у сироватці крові підвищується, майже, у чотири рази (р<0,001). У подальшому, до 10 доби перед пологами зберігається вірогідна (р<0,001) різниця у вмісті вітаміну А у порівнянні з тваринами групи контролю. На 40-ву добу лактації, хоча і знижувався вміст вітаміну А у сироватці крові кобил дослідної групи, але він був, майже, у двічі вищим (р<0,05) від такого показника у тварин групи контролю. За місяць до пологів у кобил дослідної групи вміст загального білку підвищувався до найбільшого значення за період досліджень, будучи вищим (р<0,01) від цього показника у групи контролю. Через місяць лактації спостерігалася тенденція до зниження вмісту загального білку в сироватці крові кобил дослідної групи, а у тварин групи контролю до підвищення. Аналізуючи динаміку вмісту альбумінів у сироватці крові спостерігали, майже однакову динаміку їх вмісту в контрольній та дослідній групах. У глобуліновій фракції білків відбувалися зміни пов’язані з їх перерозподілом. У переважній більшості вміст α-глобулінів знижувався у тварин дослідної групи за два місяці до пологів, а у кобил групи контролю таких змін не відбувалося. У сироватці крові кобил дослідної групи вміст β-глобулінів, після введення їм препарату «Тривіт», поступово збільшувався та через місяць лактації був вищим (р<0,01) у порівнянні з тваринами групи контролю. Слід зауважити, що у сироватці крові кобил контрольної групи за місяць до вижеребки спостерігався найвищий вміст β-глобулінів за увесь період дослідження, який був вищим (p<0,05) від такого у кобил дослідної групи. Динаміка показників γ-глобулінів в обох групах тварин була схожою, але підвищення (р<0,001) вмісту їх у кобил дослідної групи відбувалося за місяць до пологів
  • Thumbnail Image
    Item
  • Thumbnail Image
    Item
    Вплив гомогенату трутневих личинок на прооксидантно - антиоксидантний гомеостаз
    (2019-04) Шостя, Анатолій Михайлович; Емець, Я. М.; Кузьменко, Лариса Михайлівна; Мороз, О. Г.; Ступарь, І. І.
  • Thumbnail Image
    Item
    ВПЛИВ ГОМОГЕНАТУ ТРУТНЕВИХ ЛИЧИНОК НА ПРООКСИДАНТНО- АНТИОКСИДАНТНИЙ ГОМЕОСТАЗ У КНУРІВ-ПЛІДНИКІВ
    (2019) Шостя, Анатолій Михайлович; Ємець, Я. М.; Шаферівський, Богдан Сергійович; Цибенко, В. Г.; Сокирко, Михайло Петрович
  • Thumbnail Image
    Item
    ВПЛИВ ГОМОГЕНАТУ ТРУТНЕВИХ ЛИЧИНОК НА ЯКІСТЬ СПЕРМОПРОДУКЦІЇ У КНУРІВ-ПЛІДНИКІВ
    (2019-02) Шостя, Анатолій Михайлович; Ємець, Я. М.; Мороз, О. Г.; Ступарь, І. І.; Павлова, І. В.; Маслак, М. М.
  • Thumbnail Image
    Item
  • Thumbnail Image
    Item
    ВПЛИВ ГУМАТІВ НА ПРООКСИДАНТНО-АНТИОКСИДАНТНИЙ ГОМЕОСТАЗ У КНУРІВ-ПЛІДНИКІВ ПІД ЧАС ТЕПЛОВОГО СТРЕСУ
    (2020-01-25) Шостя, Анатолій Михайлович; Павлова, І. В.; Чухліб, Є. В.; Кузьменко, Лариса Михайлівна; Кодак, Т. С.; Березницький, Віктор Іванович; Шаферівський, Богдан Сергійович
  • Thumbnail Image
    Item
    ВПЛИВ ГУМАТІВ НА ПРООКСИДАНТНО-АНТИОКСИДАНТНИЙ ГОМЕОСТАЗ У КНУРІВ-ПЛІДНИКІВ ПІД ЧАС ТЕПЛОВОГО СТРЕСУ
    (2020-01-25) Шостя, Анатолій Михайлович; Павлова, І. В.; Чухліб, Е. В.; Кузьменко, Лариса Михайлівна; Кодак, Т. С.; Березницький, Віктор Іванович
  • Thumbnail Image
    Publication
    Вплив міді на становлення статевої функції самців
    (2022) Сябро, Альона Сергіївна
    Мідь через активність ензимів та синтез гормонів здійснює регуляцію фізіологічних процесів спрямованих на формування та забезпечення статевої функції самців, а її провідна роль у біохімічних процесах обумовлена ессенціальністю для тварин. Для організму характерні гомеостатичні механізми для запобігання розвитку дефіциту Міді, регулювання її запасів, виведення та нейтралізації згубної дії. Дані процеси є досить лімітуючими, оскільки як виснаження, так і підвищення рівня вільних аніонів даного мікроелементу порушує активність ензимів, котрі необхідні для протікання окисно-відновних реакцій, цілісності клітини, накопичення енергії, передачі сигналів, проліферації та захисту від окисного стресу
  • Thumbnail Image
    Publication
    Вплив породи та тривалості підсисного періоду на продуктивність та економічну ефективність вирощування ремонтних свинок
    (2025-12-22) Михалко, О. Г.; Шостя, Анатолій Михайлович; Шпирна, Іван Геннадійович; Маховий, Олександр Григорович
    У дослідженні представлені результати порівняння продуктивності, інтенсивності росту, ефективності годування та економічної ефективності вирощування ремонтних свинок різних порід у різному віці відлучення. Було сформовано чотири експериментальні групи: свинки породи ландрас, відлучені у традиційному віці 28 днів (група I), свинки породи ландрас зі скороченим періодом ссання 21 день (група II), свинки породи великі білі, відлучені у 28 днів (група III), та свинки породи великі білі, відлучені у 21 день (група IV). Порівняння свинок з однаковою тривалістю ссання продемонструвало перевагу тварин породи ландрас як за інтенсивністю росту, так і за економічними показниками. Свинки породи ландрас з 28-денним періодом ссання перевершували своїх аналогів породи великих білих за середньодобовим приростом, ефективністю годування та рентабельністю. Їхні експлуатаційні витрати були майже на 10% нижчими, прибуток приблизно на 3% вищим, а рентабельність перевищила рентабельність групи породи великих білих на 8%. Коли період ссання було скорочено до 21 дня, ця тенденція зберігалася: свинки породи Ландрас демонстрували на 14% нижчі виробничі витрати, приблизно на 6% кращу ефективність корму та більш ніж на 20% вищу рентабельність порівняно з великими білими свинками за аналогічних умов. Ці результати свідчать про те, що тварини породи Ландрас використовують корм ефективніше та демонструють швидший ріст за рівноцінних умов годівлі. Внутрішньопородний аналіз підтвердив позитивний вплив скороченого періоду ссання на продуктивність та економічні результати. У свинок породи Ландрас, відлучених у 21 день, інтенсивність росту збільшилася приблизно на 7%, ефективність корму покращилася на 5–6%, що призвело до зниження виробничих витрат на 11%, збільшення прибутку на 7% та майже на 24% підвищення рентабельності порівняно з традиційним віком відлучення. Подібна, хоча й менш виражена, тенденція спостерігалася у великих білих свинок: скорочення періоду ссання знизило виробничі витрати на 6%, збільшило прибуток на 4% та підвищило рентабельність приблизно на 12%, що супроводжувалося незначним покращенням темпів росту та конверсії корму. Загалом, отримані результати свідчать про те, що скорочення періоду ссання до 21 дня є ефективним технологічним підходом, який покращує темпи росту, покращує використання корму та підвищує економічну ефективність вирощування ремонтних свинок обох порід. Водночас, свинки породи Ландрас демонструють більш виражену перевагу як за продуктивними, так і за економічними показниками, що підкреслює їхню кращу придатність для інтенсивних систем раннього відлучення. З практичної точки зору, найефективнішою стратегією є вирощування свинок породи Ландрас, відлучених у 21 день, оскільки цей підхід поєднує високу інтенсивність росту, ефективне використання корму та максимальну прибутковість, пов'язану зі зниженням виробничих витрат.
  • Thumbnail Image
    Publication
    Вплив прооксидантно-антиоксидантного гомеостазу на якість спермопродукції кнурів-плідників
    (2021) Сябро, Альона Сергіївна
    Актуальність теми. Головним механізмом зниження фертильності самців є негативний вплив активних форм кисню (АФК). Збільшення рівня АФК з одночасним зниженням антиоксидантного захисту зумовлює окисно-відновний дисбаланс, ініціацію апоптозу сперматозоїдів та зниження їх рухливості і виживаності. Пероксидне окиснення ліпідів підвищує окисне навантаження на клітинний апарат гамет, що зумовлює порушення цілісності і проникності мембран, пошкодження структури ДНК та знижує запліднюючу здатність. У спермі функцію антиоксидантного захисту виконує спермальна плазма, яка містить велику кількість ензимних та неензимних антиоксидантів, рівень яких залежить від кормового фактору