181 «Харчові технології» - Бакалаври 2023-2024
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд 181 «Харчові технології» - Бакалаври 2023-2024 за Автор "Валерій Сукманов"
Зараз показуємо 1 - 3 з 3
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Розробка технології макаронних виробів, збагачених рибним субпродуктом та екстрактом розмарину(2024-05) Мацала Любов; Валерій СукмановМета дослідження – вдосконалення технології макаронних виробів шляхом їх збагачення рибною сировиною та екстрактом розмарину. Об’єкт дослідження – технологія макаронних виробів, виготовлених з додаванням рибною сировиною та екстракту розмарину. Результати досліджень представлені у вигляді кваліфікаційної роботи на 56 сторінках та містять 7 рисунків та 8 таблиць. Список використаних джерел містить 106 позицій.Документ Удосконалення технології йогуртів з використанням екстрактів із залишків переробки моркви(2024-05) Дмитро Мащенко; Валерій СукмановМета роботи – удосконалення технології йогуртів використанням екстрактів із залишків переробки моркви. Структура та обсяг роботи. Кваліфікаційна роботи складається із вступу, трьох розділів, висновків та пропозицій, списку використаних джерел. Викладена на 76 сторінках комп’ютерного тексту, має 19 рисунків, 10 таблиць основного тексту. Список літератури складається з 171 джерела.Документ Удосконалення технології сосисок з баранини із використанням екстракту куркуми(2024-05) Філіп Богдана; Валерій СукмановМета дослідження – вдосконалення технології сосисок з баранини шляхом їх збагачення екстрактом куркуми. Результати досліджень представлені у вигляді кваліфікаційної роботи на 61 сторінці та містять 13 рисунків та 8 таблиць. Список використаних джерел містить 87 позицій.