Фахові видання
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing Фахові видання by Title
Now showing 1 - 20 of 194
Results Per Page
Sort Options
Item Hormonal regulation of prooxidant-antioxidant homeostasis in gilts.(2020-08) Stoyanovskyy, V.; Usenko, S. O.; Shostia, A. M.; Kuzmenko, L. M.; Slynko, V. H.; Tenditnyk, V. S.; Усенко, Світлана Олексіївна; Шостя, Анатолій Михайлович; Кузьменко, Лариса Михайлівна; Слинько, Віктор Григорович; Тендітник, Володимир СергійовичItem Influence of vitamins on the prooxidant-antioxidant homeostasis in boars under the conditions of heat stress.(2020-02) Usenko, S. O.; Shostia, A. M.; Stojanovskyi, V. G.; Tenditnyk, V. S.; Birta, G. O.; Kravchenko, O. I.; Kuzmenko, L. M.; Усенко, Світлана Олексіївна; Шостя, Анатолій Михайлович; Тендітник, Володимир Сергійович; Кузьменко, Лариса Михайлівна; Кравченко, Оксана ІванівнаItem Morpho-biological traits of sexed and non-sexed sperm of Holstein bulls(2021) Shostia, A. M.; Usenko, S. O.; Шостя, Анатолій Михайлович; Усенко, Світлана ОлексіївнаPresented results of the comparative analysis of non-sexed and sexed sperm of the same Holstein bulls after defrosting considering: the concentration of spermatozoa in 1 ml, their motility, survival, the dynamic characteristics of the movement, the acrosome integrity (intactness), the level of microbial contamination. It has been established that the motility and survival of sexed sperm were lower by 15–20% compared with similar traits of non-sexed sperm. The sperm of the bull Vioris Sleeman HOCANM7817774 had the highest activity rate in non-sexed and sexed forms. This demonstrates the possibility of breeding bulls based on this quality trait. The experimental results indicate the necessity to improve the technology of freezing and thawing sexed bull sperm and the relevance of training specialists of breeding centers and farms in Ukraine.Item Амінокислотний склад м’яса свиней різних генотипів(Тваринництво України, 2012) Пономаренко, Володимир Михайлович; Войтенко, Світлана ЛеонідівнаНаведено результати оцінки амінокислотного складу м ’язової тканини свиней миргородської і великої білої порід та гібридного молодняку німецької селекції. Встановлено, що свині різних генотипів вітчизняної та зарубіжної селекції достовірно неItem Аналіз сенсорних характеристик плавлених сирів із використанням дескриптивного методу(2017) Кайнаш, Алла Петрівна; Назаренко, Валентина Олексіївна; Офіленко, Наталія ОлександрівнаItem Безпека якості молока та молочних продуктів при їх реалізації на стихійних ринках(Вісник Сумського національного аграрного університету, 2014) Юхно, Віктор МиколайовичВ лабораторних умовах досліджено і проаналізовано показники безпеки молока і молочних про- дуктів. Встановлено, що основна маса досліджуваних зразків молока та продуктів з нього відпові- дали чинним вимогам стандартів на дані продукти. В окремих випадках зустрічалися спроби фаль- сифікації молочної продукції.Item БІЛОГОЛОВА УКРАЇНСЬКА ПОРОДА В ІСТОРИЧНОМУ АСПЕКТІ(Вісник Сумського національного аграрного університету, 2016) Войтенко, Світлана Леонідівна; Вишневський, Леонід ВасильовичВ статті наведена характеристика білоголової української породи великої рогатої худоби, яка на даному етапі свого розвитку відноситься до локальної породи молочного напряму продуктивності й утримується впродовж багатьох років лише в одному племінному господарстві. Детально описані етапи формування породи і її біологічні особливості, встановлені фактори скорочення породи, проаналізований сучасний стан та молочна продуктивність корів різних ліній. Оцінка корів за молочною продуктивністю засвідчила значну неоднорідність тварин, що здебільшого узгоджується із їх походженням. При цьому надій корів-первісток в стаді за середнього показнику 4239кг мав межі ознаки 6626–1687кг, що не сприяє селекційному покращенню породи та її інтенсивному використанню в галузі. Відмічено, що на надій корів за першу та в середньому за ряд лактацій більш відчутний вплив здійснювали бугаї-плідники, а не лінія. Тому для створення однорідного за молочною продуктивність стада даної породи рекомендовано повторювати вдалі поєднання батьківських форм та добирати корів за надоями за першу лактацію.Item БІЛОГОЛОВА УКРАЇНСЬКА ПОРОДА: ІСТОРІЯ, ДІЙСНІСТЬ, ПЕРСПЕКТИВИ(Міжвідідомчий тематичний науковий збірник «Розведення і генетика тварин», 2016) Войтенко, Світлана Леонідівна; Вишневський, Леонід ВасильовичВ статті наведена характеристика білоголової української породи великої рогатої худоби, яка на даному етапі свого розвитку відноситься до локальної породи молочного напряму продуктивності й утримується впродовж багатьох років лише в одному племінному господарстві. Детально описані етапи формування породи і її біологічні особливості, встановлені фактори скорочення породи, проаналізований сучасний стан та молочна продуктивність корів різних ліній. Оцінка корів за молочною продуктивністю засвідчила значну неоднорідність тварин, що здебільшого узгоджується із їх походженням. При цьому надій корів-первісток в стаді за середнього показнику 4238,5кг мав межі ознаки 6626–1687кг, що не сприяє селекційному покращенню породи та її інтенсивному використанню в галузі. Відмічено, що на надій корів за першу та в середньому за ряд лактацій більш відчутний вплив здійснювали бугаї-плідники, а не лінія. Тому для створення однорідного за молочною продуктивність стада даної породи рекомендовано повторювати вдалі поєднання батьківських форм та добирати корів за надоями за першу лактацію за добре налагодженого племінного обліку й об’єктивної оцінки тварин за комплексом ознак.Item Біологічні властивості м’яса свиней різних порід за амінокислотним складом(Львівський інститут біології тварин НААН, 2017) Кайнаш, Алла ПетрівнаУ статті подані результати вивчення амінокислотного складу м’яса свиней різної статі за трьома напрямками продуктивності (м’ясо-сальний, м’ясний, сальний). Для цього використані проби м’яса (найдовший м’яз спини на рівні 9–12 грудних хребців) великої білої, миргородської та червоної білопоясої породи при досягненні тваринами маси тіла 100 та 125 кг. Для якісної оцінки біологічної повноцінності білків м’яса використовують величину відношення триптофану до оксипроліну. При цьому вважається, що кількість триптофану відображає вміст повноцінних високоякісних білків. Кількість оксипроліну свідчить про наявність малоцінного сполучнотканинного білка. Кількість триптофану з віком свиней збільшується, а кількість оксипроліну — зменшується. У всі періоди спостерігається статева різниця між відношенням триптофану до оксипроліну. Ці показники завжди вищі у свинок, ніж у кнурців, але до 9-місячного віку різниця вирівнюється.Item Ввідне схрещування як метод розширення генеалогії локальної популяції свиней(видавничий дім "Стилос", 2007) Войтенко, Світлана Леонідівна; Петренко, Сергій Миколайович; Цибенко, Володимир ГригоровичItem Велика чорна порода свиней при чистопородному розведенні та схрещуванні(Ефективне тваринництво, 2005) Войтенко, Світлана Леонідівнав статті охарактеризовані господарськи корисні ознаки свиней великої чорної породи, показана доцільність їх використання за різних методів розведення для одержання високоякісної свинини і, зокрема, сала.Item ВЗАЄМОЗВ’ЯЗОК ГОРМОНАЛЬНОГО ФОНУ ТА ПРООКСИДАНТНО-АНТИОКСИДАНТНОГО ГОМЕОСТАЗУ У СВИНОК ЗАЛЕЖНО ВІД ФАЗ СТАТЕВОГО ЦИКЛУ(Інститут фізіології ім. О.О.Богомольця НАН України, 2019, 2019-06) Шостя, Анатолій Михайлович; Ступарь, І. І.; Усенко, Світлана Олексіївна; Усенко, О. О.; Павлова, І. В.Організм свині завдяки своїм видовим особливостям дозволяє використовувати її в якості моделі в медико-біологічних дослідженнях. Підтримка оптимальної репродуктивної здатності маточного поголів’я і супроводжується виключно високою напруженістю фізіологічних процесів, особливо на стадіях запліднення та вагітності. Це вимагає розкриття механізмів проходження овуляції і запліднення. Метою досліджень було встановити особливості динаміки гормонального фону і його взаємозв’язок з метаболічними процесами в організмі свинок різних генотипів залежно від фази статевого циклу.Item Взаємозв’язок гормонального фону та прооксидантно-антиоксидантного гомеостазу у свинок залежно від фаз статевого циклу(2019) Шостя, Анатолій Михайлович; Ступарь, Ілона Ігорівна; Усенко, Світлана Олексіївна; Усенко, О. О.; Павлова, Інга ВолодимирівнаОрганізм свині завдяки своїм видовим особливостям дозволяє використовувати її в якості моделі в медико-біологічних дослідженнях.Item Взаємозв’язок гормонального фону та прооксидантно-антиоксидантного гомеостазу у свинок залежно від фаз статевого циклу(2018) Шостя, Анатолій Михайлович; Ступарь, Ілона Ігорівна; Усенко, Світлана Олексіївна; Слинько, Віктор Григорович; Бондаренко, О. М.; Мороз, О. Г.; Чухліб, Євгеній ВолодимировичВисвітлено результати дослідження про особливості динаміки гормонального фону і його взаємозв’язок з метаболічними процесами в організмі свинок різних генотипів залежно від фази статевого циклу. Виявлено, що концентрація естрадіолу у сироватці крові свинок великої білої породи в період еструса відносно діеструса підвищувалась на 21,6%, п’єтрен на 23,2%, Ці зміни відбувалися на тлі прискорення перебігу процесів пероксидації. Встановлено існування суттєвих кореляційних взаємозв’язків між гормональним фоном та проксидантно-антиоксидантним гомеостазом.Item Визначення хімічного складу та дослідження якості варених ковбас з овочами(Товарознавчий вісник: збірник наукових праць Луцького національного технічного університету, 2015) Кайнаш, Алла ПетрівнаУ статті наведені дослідження з визначення хімічного складу варених ковбасних виробів з овочами та їх дегустаційна оцінка. Встановлено, що ковбаси з овочами відрізняються більш низьким вмістом жиру і мають підвищений вміст масової частки вологи. Досліджені органолептичні та мікробіологічні показники дослідних зразків.Item Визначення якості м’ясних напівфабрикатів(2015) Кайнаш, Алла Петрівна; Назаренко, Валентина ОлексіївнаItem Використання ДНК-технологій для оптимізації селекційного процесу в малочисленних популяціях свиней(Вісник Полтавської даржавної аграрної академії, 2007) Войтенко, Світлана Леонідівна; Метлицька, Олена Іванівна; Почерняєв, Костянтин Федорович; Вишневський, Леонід Васильвич; Петренко, Сергій МиколаєвичВикладені результати досліджень про можливість залучення сучасних ДНК-технологій для оцінки свиней миргородської породи, зокрема встановлення походження та генетико-популяційних характеристик. Проведено порівняння генетичних та зоотехнічних методів визначення подібності кнурів і свиноматок селекційних стад. Доведено доцільність систематичного контролю походження свиней в малочисельних популяціях та використання методу програмованого підбору батьківських пар за результатами ДНК-тестів.Item Використання емульгованих жирів у годівлі свиней різного віку(Харків, Інститут тваринництва НААН, 2013) Юхно, Віктор МиколайовичУ серії досліджень розкриті нові аспекти впливу використання емульгова- ного жиру на фізіологічний стан та продуктивність свиней різного віку. Доведе- но, що використання до раціону тварин емульгованого жиру стимулює процеси перетравлення і засвоювання основних поживних речовин, покращує фізіологічний стан, збереженість молодняку, підвищує середньодобові прирости свиней усіх вікових груп та покращує їх забійні якості.Item Використання свиней миргородської породи при чистопородному розведенні та схрещуванні(Збірник наукових праць Харківської зооветеринарної академії «Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини».- Харків, 2008) Войтенко, Світлана Леонідівна; Вишневський, Леонід ВасильовичУ статті викладені результати досліджень по схрещуванню свиней миргородської породи та великої білої чеської селекції, а також порівняльної оцінки тварин за фено- та генотипом для добору тварин за однією з ознак.Item Вимоги Європейського Союзу до галузі свинарства(Вісник Сумського Національного аграрного університету, 2008) Войтенко, Світлана Леонідівна; Хмельничий, Леонтій МихайловичВ статті наведені основні положення зоотехнічних вимог щодо чистопородних і гібридних свиней, їх обліку та реєстрації, торгівлі живими тваринами чи продукцією, а також безпеки одержуваної продукції у відповідності з нормативною базою Європейського Союзу.