Кафедра харчових технологій
Постійне посилання на фонд
Переглянути
Перегляд Кафедра харчових технологій за Дата публікації
Зараз показуємо 1 - 20 з 187
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Вивчення можливості використання кісткової пасти в технології виробництва варених ковбасних виробів профілактичного призначення(2007) Будник, Ніна Василівна; Клименко, Михайло МиколайовичДокумент Патент на корисну модель 26136 Україна, МПК А 23L 1/3 Спосіб виробництва кісткової харчової пасти(2007) Будник, Ніна Василівна; Клименко, Михайло Миколайович; Оберемок, Василь МиколайовичДокумент Використання електромагнітного поля в технології виготовлення кісткової пасти(2007-04-27) Будник, Ніна Василівна; Клименко, Михайло МиколайовичДокумент Вивчення впливу кісткової пасти подрібненої в електромагнітному полі на тривалість термічної обробки ковбасних виробів(2008-09-05) Будник, Ніна ВасилівнаДокумент Використання харчової кісткової пасти у технологіях м’ясних січених виробів(2009-02) Будник, Ніна Василівна; Олійник, Наталія ВікторівнаДокумент Використання харчової кісткової пасти в технологіях виробництва м’ясних напівфабрикатів(2010-07) Будник, Ніна Василівна; Олійник, Наталія ВікторівнаДокумент Ринок і ресурси споживчих товарів(2011) Офіленко, Наталія Олександрівна; Кайнаш, Алла Петрівна; Калашник, Олена Володимирівна; Мороз, Світлана ЕдуардівнаДокумент Gerodietic meat prod-ucts technology en-riched with calcium and phosphorus(2011-04) Budnyk, N. V.; Будник, Ніна Василівна; Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег ОлександровичДокумент ДОСЛЦЖЕННЯ МОЖЛИВОСТI ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ КАЛЬЦIЮ В ТЕХНОЛОГIi МЯСОПРОДУКТIВ(2012) Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Будник, Ніна ВасилівнаДокумент ЗДЕШЕВЛЕННЯ БЕЗ ЗМІНИ СМАКУ. Раціональне використання вторинних ресурсів м’ясної промисловості в ковбасному виробництві(2012-02) Будник, Ніна ВасилівнаДокумент Формування якості товарів. 2 частина(2013) Назаренко, Валентина Олексіївна; Кайнаш, Алла ПетрівнаДокумент Сучасні види паковання м’яса птиці та м’ясних продуктів(2014) Кайнаш, Алла Петрівна; Офіленко, Наталія Олександрівна; Бурбак, А.Документ USE OF COLLAGENASE IN TECHNOLOGY GERODIETETIC PRODUCTS(2014-03) Peshuk, Lyudmila; Halenko, O.; Budnik, NinaДокумент ANALYSIS OF TURKEY AS A RAW MATERIAL FOR USE IN THE DEVELOPMENT OF THE FORMULATION OF MEAT PRODUCTS(2014-04) Budnik, Nina; Korovina, Maria; Gagach, InnaДокумент Rational use of the collagen(2014-06) Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Будник, Ніна Василівна; Budnyk, N. V.Документ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ(2015) Кайнаш, Алла Петрівна; Назаренко, Валентина ОлексіївнаДокумент СПЕЦИФИКА ТЕХНОЛОГИИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА И ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЕГО КАЧЕСТВА(2015-01) Радзієвська, Ірина Геронтієвна; Мельник, Оксана Петрівна; Будник, Ніна ВасилівнаДокумент Вплив стресчутливості свиней з використанням ДНК-тестів на якість м’яса(2016) Кайнаш, Алла Петрівна; Офіленко, Наталія ОлександрівнаДокумент Пробіотики у молочних продуктах(2016-10-21) Лук'яненко, Тетяна Валентинівна; Юхно, Віктор МиколайовичДокумент Бринза. Цікаво знати(2016-10-21) Венька, Катерина Станіславівна; Юхно, Віктор Миколайович